[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




سلطة بابا غنوج

المقادير:

ثمرة باذنجان عروسي
3 معلقة كبيرة طحينة
2 معلقة كبيرة مية دافية
4 فصوص ثوم مقطع لقطع صغيرة
ثمرة فلفل أخضر حار مقطع لحلقات صغيرة
معلقة صغيرة كمون
معلقة صغيرة شطة
2 معلقة كبيرة خل
عصير ليمونة
ملح وفلفل

الطريقة:

1- اشوي الباذنجان في الفرن أو على النار من فوق، لغاية ما يطرى وتحسي إنه استوى، بعد كده قشريه وافرميه بالشوكة.

2- بعد كده اخلطي الطحينة مع عصير الليمون وقلبيهم كويس أوي مع بعض، لغاية ما تحسي إن الخليط بقى سميك، وبعد كده ضيفي المية الدافية لغاية ما تحصلي على القوام اللي اللي إنتِ عايزاه.

3- افرمي الفلفل الحار مع الثوم وضيفيه على الطحينة، وبعدين ضيفي الملح والفلفل والكمون والشطة عليهم، وفي الآخر اخلطي الباذنجان المهروس على سلطة الطحينة.. وبالهنا والشفا.

********************